-10%
2.130.000 ₫
184.000.000 ₫
79.000.000 ₫
45.980.000 ₫
45.980.000 ₫
Khám Phá Thế Giới Vang Bourgogne: Nơi Huyền Thoại Vang đẳng cấp
Bourgogne, hay còn gọi là Burgundy, ẩn chứa một hành trình làm vang đầy mê hoặc với những chai vang cao cấp, chinh phục giới sành vang toàn cầu. Nơi đây được xem như biểu tượng cho vùng vang huyền thoại với thổ nhưỡng dành riêng cho hai giống nho nổi tiếng: Pinot Noir và Chardonnay.
Khám Phá Vùng Vang Nổi Tiếng Bourgogne
Khoảng 200 triệu năm trước, Bourgogne từng là một phần của biển nhiệt đới rộng lớn. Dấu ấn của thời gian đã biến đổi khu vực này, đáy biển ngày nào giờ đây trở thành những thửa ruộng với lớp đất đá vôi độc đáo. Chính loại đất này đã tạo nên hương vị khoáng đặc trưng cho nhiều dòng vang Bourgogne. Thăm quan các vườn nho tại đây, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những khối đá vôi trộn lẫn đất sét cùng hóa thạch sinh vật biển – minh chứng cho quá khứ huyền bí của vùng đất này.
Nghề làm rượu vang ở Bourgogne bắt nguồn từ người La Mã vào thế kỷ 1 sau Công nguyên. Tuy nhiên, phải đến thời Trung Cổ, các tu sĩ Công giáo mới thực sự phát triển các vườn nho nhằm phục vụ cho nhà thờ và giới quý tộc Bourgogne.
Nhắc đến vang Bourgogne, nhiều người thường nghĩ đến những chai vang đắt đỏ nằm trong top 50 rượu vang đắt nhất thế giới. Tuy nhiên, không phải tất cả vang Bourgogne đều có giá cao ngất ngưởng. Vùng này cũng sản xuất nhiều dòng vang chất lượng với mức giá phù hợp để thưởng thức hàng ngày.
Bên cạnh vang đỏ và vang trắng nổi tiếng, Bourgogne còn sở hữu một loại rượu đặc biệt khác: Crémant de Bourgogne – vang sủi mang phong cách Champagne. Ngoài ra, số lượng vang hồng cũng góp phần tạo nên sự đa dạng cho bản đồ vang Bourgogne.
Bourgogne – Vùng Đất Huyền Thoại Cho Pinot Noir Và Chardonnay
Bourgogne được mệnh danh là vùng rượu vang huyền thoại với thổ nhưỡng độc đáo, nơi lý tưởng để hai giống nho Pinot Noir và Chardonnay tỏa sáng rực rỡ. Khí hậu lục địa mát mẻ cùng lớp đất đá vôi từ kỷ Jura tạo nên môi trường hoàn hảo để hai giống nho này phát triển, mang đến hương vị thanh tao, tinh tế cùng vị khoáng đặc trưng và độ chua cao.
Điều kiện thời tiết luôn thay đổi và khó đoán trước, tạo nên nét độc đáo cho rượu vang Bourgogne. Mỗi niên vụ mang theo những sắc thái riêng biệt, thể hiện qua hương vị và cấu trúc của rượu. Chính sự biến ảo này khiến cho việc khám phá vang Bourgogne trở nên vô cùng thú vị và đầy bất ngờ.
Phong Cách Làm Rượu Vang Của Bourgogne
Triết lý tôn trọng Terroir (thổ nhưỡng và khí hậu) là kim chỉ nam cho phong cách làm rượu vang độc đáo ở Bourgogne. Các nhà làm vang nơi đây dành tâm huyết canh tác và sản xuất rượu vang nhằm thể hiện rõ nét đặc điểm của từng thửa ruộng, bao gồm loại đất, độ cao và hướng nắng.
Bourgogne tự hào sở hữu truyền thống làm rượu vang lâu đời và được gìn giữ cẩn thận qua nhiều thế hệ. Nhờ đó, những chai vang nơi đây mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa đặc trưng của vùng.
Thổ nhưỡng Bourgogne nổi tiếng với sự đa dạng, không chỉ riêng biệt mà còn có thể thay đổi hoàn toàn giữa các ruộng nho liền kề. Thậm chí, những vườn nho sát nhau cũng có thể có sự khác biệt về thổ nhưỡng, dẫn đến sự khác biệt về hương vị rượu vang dù cùng giống nho và phương thức sản xuất.
Nhờ triết lý tôn trọng Terroir và sự đa dạng của thổ nhưỡng, mỗi chai vang Bourgogne đều mang hương vị độc nhất vô nhị, thể hiện rõ nét đặc điểm của từng thửa ruộng. Đây chính là điều khiến cho vang Bourgogne trở nên đặc biệt và được yêu thích bởi những người sành vang trên toàn thế giới.
Hệ thống phân loại rượu vang Bourgogne
Bourgogne sở hữu hệ thống phân loại rượu vang AOC/AOP độc đáo với 4 cấp bậc, thể hiện chất lượng và giá trị khác nhau:
1. Grand Cru:
- Nơi sản xuất rượu vang Bourgogne chất lượng cao nhất.
- Bao gồm 33 Grand Crus tại Côte d’Or.
- Nổi tiếng với hương vị phong phú, phức tạp và khả năng lão hóa lâu dài.
2. Premier Cru:
- Rượu vang từ các vùng khí hậu đặc biệt của Bourgogne.
- Chất lượng cao hơn Village Wine nhưng thấp hơn Grand Cru.
- Mang hương vị tinh tế và thanh tao.
3. Village Wine:
- Rượu vang từ một ngôi làng hoặc một xã của Bourgogne.
- Có tổng cộng 44 ngôi làng, bao gồm Chablis, Nuits-St-Georges và Mâcon-Villages.
- Thể hiện đặc trưng của từng địa phương.
Côte d’Or: Trái tim của Bourgogne
Được mệnh danh là “đồi vàng”, Côte d’Or là dải sườn núi nhỏ hẹp sở hữu những làng làm vang danh giá nhất Bourgogne. Nơi đây được chia thành hai khu vực: Côte de Nuits ở phía Bắc và Côte de Beaune ở phía Nam, là quê hương của những chai vang Pinot Noir và Chardonnay thượng hạng nhất thế giới.
Rượu vang từ các vườn nho Grand Cru và Premier Cru được đánh giá cao nhất với hương vị phong phú, phức tạp và khả năng lão hóa lâu dài. Một số Grand Cru nổi tiếng bao gồm Chambertin, Charmes Chambertin, Musigny, Romanée-Conti, La Tâche, Corton, Corton Charlemagne,…
Bên cạnh đó, Côte d’Or còn có những làng vang chất lượng với giá cả hợp lý như Pernand Vergelesse, Santenay, Pommard, Volnay, Chassagne Montrachet, Meursault, Puligny Montrachet. Hãy dành thời gian thưởng thức những dòng vang tuyệt vời này nếu bạn có dịp ghé thăm nơi đây.
Một số vùng vang khác:
- Côte Chalonnaise: Nơi sản xuất Pinot Noir giá cả phải chăng và Crémant de Bourgogne – rượu vang sủi chất lượng.
- Mâconnais: Nổi tiếng với Chardonnay mềm mại, tròn trịa và có giá trị cao, đặc biệt là rượu vang từ làng Pouilly Fuissé.
- Chablis: Thiên đường cho những người yêu thích hương vị khoáng trong vang. Nơi đây sản xuất vang Chardonnay Bourgogne trên thổ nhưỡng Kimmeridgian đặc biệt với vỏ hàu hóa thạch, mang đến hương vị tươi mát, khoáng đạt và khả năng lão hóa lâu dài.
Vùng vang Bourgogne ẩn chứa vô vàn điều thú vị, từ lịch sử lâu đời, terroir độc đáo đến sự đa dạng trong phong cách vang. Hãy dành thời gian khám phá và trải nghiệm những chai vang Bourgogne để cảm nhận tinh hoa của vùng đất vang danh thế giới này.
