Rượu Vang Trắng Caldora Colle dei Venti Pecorino Terre di Chieti IGT

Rượu Vang Trắng Colle dei Venti Pecorino Terre di Chieti IGT: Rượu vang trắng độc đáo từ Caldora

Rượu Vang Trắng Caldora Colle dei Venti Pecorino IGT được sản xuất từ các vường nho của thành phố Ortona và các thành phố xung quanh. Vùng Ortona có địa hình độc đáo, với dãy núi Gran Sasso và Majella hùng vĩ, hướng ra biển Adriatic. Các vườn nho ở đây có hướng Đông Nam, đón nhận ánh sáng mặt trời tối ưu, gió biển mát mẻ và sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm tạo điều kiện lý tưởng để cho ra những trái nho tuyệt hảo.

Để hiểu rõ hơn về Rượu Vang Trắng Caldora Colle dei Venti Pecorino IGT, chúng ta cần bắt đầu từ nguồn gốc của giống nho Pecorino. Tên gọi “Pecorino” xuất phát từ từ “pecora” có nghĩa là cừu trong tiếng Ý, phản ánh mối liên hệ giữa giống nho với văn hóa chăn nuôi cừu ở vùng Abruzzo, nơi nó được trồng chủ yếu.

Giống nho này có một lịch sử phong phú, bắt nguồn từ La Mã cổ đại, nhưng đã bị quên lãng trong nhiều thế kỷ. Vào giữa thế kỷ 20, giống nho Pecorino gần như biến mất khỏi bản đồ nông nghiệp của Ý. Tuy nhiên, nhờ vào những nỗ lực phục hồi từ những người làm rượu ở Abruzzo, giống nho này đã trở lại và chiếm được cảm tình của nhiều tín đồ yêu vang. Ngày nay, các vườn nho Pecorino đã phát triển mạnh mẽ, mang lại những trái nho chất lượng cao để sản xuất ra những chai rượu vang trắng độc đáo và thơm ngon.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Trắng Caldora Colle dei Venti Pecorino IGT rất tỉ mỉ và được kiểm soát chặt chẽ. Nho được ép và tách cuống, sau đó dịch nho tiếp xúc với vỏ trong khoảng 12 giờ ở nhiệt độ trung bình 3°C. Quá trình ép nhẹ và làm trong dịch nho được thực hiện trước khi lên men ở nhiệt độ 12°C. Một phần rượu được lên men trong thùng gỗ sồi Pháp để tăng thêm sự phức tạp và hương vị cho rượu.

Rượu Vang Ý Caldora Colle dei Venti Pecorino IGT được tạo ra để dành cho những người yêu thích rượu vang tươi và khô, có hương vị mạnh mẽ và nồng nàn, đặc trưng bởi lượng axit vừa phải và hương trái cây dễ chịu.

Bản giao hưởng hương vị Caldora Colle dei Venti Pecorino IGT

Nâng tầm ẩm thực với Caldora Colle dei Venti Pecorino IGT