Rượu Vang Đỏ Grattamacco L’alberello Bolgheri Superiore 2020

Đôi nét về điền trang Grattamacco

Điền trang Grattamacco được thành lập vào năm 1977, là điền trang đứng thứ hai trong danh sách các nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại Bolgheri, chỉ sau Sassicaia. Từ thời điểm thành lập, Grattamacco luôn dẫn đầu trong việc áp dụng phương pháp trồng trọt có trách nhiệm với môi trường, và là điền trang đầu tiên sử dụng phương pháp canh tác Alberello tại Bolgheri.

Grattamacco L’alberello Bolgheri Superiore – Dòng vang ra đời từ phương pháp canh tác đặc biệt

Grattamacco L’alberello Bolgheri Superiore mang một phần tên gọi “L’alberello” đề cập đến chính phương pháp alberello mà ruộng nho được áp dụng trong canh tác. “Alberello” có nghĩa là cây nhỏ, chỉ ra rằng đây là phương pháp cắt tỉa cây để duy trì kích thước cũng như sản lượng của cây nho ở mức nhỏ.

Đây là một phương pháp cổ điển ra đời từ cách đây 3000 năm trước, được Grattamacco khôi phục và áp dụng vào canh tác. Phương pháp này tạo điều kiện cho nho tiếp xúc ánh sáng tối ưu, đảm bảo khoảng cách rộng giữa các cây để nho phát triển bộ rễ mạnh mẽ, từ đây mang tới những trái nho chín hoàn hảo mang hương vị mạnh mẽ, độc đáo và cực kỳ phức hợp.

Với diện tích 2 hecta, ruộng nho được trồng và canh tác theo mô hình định canh  truyền thống với mỗi cây nho được trồng cách nhau một khoảng cách đều đặn. Đây là mô hình do các kỹ sư quân sự La Mã phát minh ra để đạt được mức độ trồng tối ưu. Ruộng nho được quản lý theo tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ với mức giới hạn sản lượng tối đa là 1kg nho trên mỗi cây. Mọi công đoạn từ chăm sóc đến thu hoạch và những thao tác can thiệp lên cây đều được thực hiện hoàn toàn thủ công.

Hương vị Grattamacco L’alberello Bolgheri Superiore 2020

Đối với những tín đồ rượu vang Ý đang tìm kiếm dòng vang thể hiện tốt bản chất của Tuscany thì Grattamacco L’alberello Bolgheri Superiore 2020 là một lựa chọn đặc biệt. Chai vang mang tới một trải nghiệm khó quên với sắc tím đậm ánh đỏ ruby tỏa sáng trong ly.

Hương thơm của rượu vang đỏ Grattamacco L’alberello Bolgheri Superiore 2020 mang tới những cung bậc phong phú và mềm mại của mâm xôi rừng, anh đào, dâu tằm và mận đen nồng đậm xen kẽ cùng mùi thơm ấm của hạt tiêu đen, mùi thảo mộc quý phái, một chút than chì, hương xì gà ngọt ngào điểm thêm chút bạc hà tươi mát.

Trên vòm miệng, cấu trúc của vang được định nghĩa bởi chất chát cô đặc nhưng mềm mại, vị chua tươi tắn sống động cân bằng cùng vị mặn của khoáng chất. Hậu vị hài hòa kéo dài sâu lắm với các nốt hương thảo mộc ấm áp. Chai vang được đánh giá sẽ đạt hương vị tối ưu từ năm 2026 – 2045.

Niên vụ 2020 ghi dấu bằng những cơn mưa rào cuối tháng tám khiến nho phát triển nên vô số các tầng hương vị thơm ngon phức hợp. Tiết trời mát mẻ khiến quá trình chín của nho diễn ra chậm rãi và cân bằng. Tháng 9 với thời tiết ôn hòa, nhiều nắng cùng sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm tốt khiến cho việc thu hoạch nho diễn ra thuận lợi.

Công đoạn thu hoạch của cả 3 giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese diễn ra cùng thời điểm, bắt đầu vào giữa tháng 9 và kết thúc vào ngày 22 tháng 9. Những trái nho thu được từ niên vụ 2020 đặc trưng bởi độ chín đồng đều, chất lượng tốt và cấu trúc chắc chắn.

Grattamacco L’alberello Bolgheri Superiore 2020 được tạo nên bởi hỗn hợp 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese. Nho sau khi được ép thủ công được lên men trong các thùng sồi nhỏ bằng men tự nhiên trên vỏ nho. Rượu được nén thủ công liên tục trong quá trình ngâm ủ để giải phóng chất chát một cách chậm rãi. Vang sau đó trải qua quá trình ủ 18 tháng trong thùng sồi và được đóng chai vào tháng 8 năm 2022.