-10%
480.000 ₫
375.000 ₫
375.000 ₫
350.000 ₫
350.000 ₫
1.850.000 ₫
Khám Phá Hành Trình Vang Chile: Từ Nơi “Cô Lập” Đến Cường Quốc Vang
Vị trí địa lý đặc biệt với những mùa hè khô hạn đã tạo nên “vùng an toàn” cho ngành vang Chile. Miễn nhiễm với dịch bệnh và “cô lập” khỏi thảm họa Phylloxera tàn phá thế giới vào cuối thế kỷ 19, Chile sở hữu lợi thế độc đáo để phát triển.
Hành trình vang Chile bắt đầu từ giữa thế kỷ 16, khi những giống nho từ Tây Ban Nha được du nhập. Tuy nhiên, ảnh hưởng về kỹ thuật và công nghệ sản xuất lại đến từ Pháp.
Năm 1990, Chile chỉ xuất khẩu vang Cabernet Sauvignon. Dần dần, với sự du nhập của kỹ thuật hiện đại và mở cửa thị trường tự do vào năm 1991, ngành vang Chile bùng nổ mạnh mẽ.
Chỉ trong vòng 25 năm, từ 1990 đến 2015, Chile đã vươn lên trở thành quốc gia xuất khẩu vang lớn thứ 4 thế giới, sau Pháp, Ý và Tây Ban Nha – những cường quốc vang vang danh với truyền thống lâu đời.
Carmenere – Quốc Nho Nổi Tiếng Của Chile
Giống nho Carmenere được mệnh danh là quốc nho của Chile, góp phần tạo nên danh tiếng cho ngành sản rượu vang quốc gia này. Vậy điều gì khiến Carmenere trở nên đặc biệt?
- Điều kiện sinh trưởng lý tưởng: Carmenere được trồng trên các vùng đất sét pha sỏi, sở hữu hệ thống thoát nước và khí hậu hoàn hảo. Nhờ vậy, nho phát triển khỏe mạnh, cho ra chất lượng tuyệt hảo.
- Hương vị đặc trưng: Giống nho này có vỏ dày, hàm lượng axit thấp, đường cao và tannin vừa phải. Khi thu hoạch sớm, Carmenere mang hương vị thảo mộc và tiêu xanh độc đáo.
- Kỹ thuật thu hoạch đặc biệt: Trong mùa thu hoạch, người ta áp dụng kỹ thuật “phơi sương” cho chùm nho. Nho được đưa ra khỏi tán lá để tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, giúp tăng cường hương vị và độ ngọt.
- Giá trị của vườn nho lâu đời: Vườn nho lâu đời cho ra những trái nho Carmenere chất lượng hơn so với vườn nho mới. Nho từ những cây lâu năm có độ phức hợp cao, tạo nên hương vị vang đậm đà và phong phú.
Sự kết hợp hoàn hảo của các yếu tố trên đã tạo nên Carmenere – quốc nho vang danh của Chile. Những chai vang Carmenere mang đến hương vị độc đáo, tinh tế, chinh phục mọi tín đồ vang trên toàn thế giới.
Những giống nho được trồng phổ biến tại
Chile sở hữu hơn 20 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, chủ yếu là các giống nho quốc tế. Nét đặc biệt của đất nước này chính là nho Pais vỏ sẫm màu, từng thống trị ngành vang Chile hàng trăm năm.
Hiện nay, Cabernet Sauvignon là vua của các giống nho đỏ tại đây, với diện tích trồng ngày càng tăng. Bên cạnh đó, những giống nho phổ biến khác như Sauvignon Blanc, Merlot, Carmenere, Pais cũng góp phần tạo nên sự đa dạng và phong phú cho thế giới vang Chile.
Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của các giống nho chính:
- Cabernet Sauvignon: Nổi tiếng với hương vị đậm đà, mạnh mẽ, thường được ủ trong thùng gỗ sồi.
- Sauvignon Blanc: Tạo ra vang trắng tươi mát, sôi động với hương vị trái cây họ cam quýt.
- Merlot: Mang đến vang đỏ mềm mại, mượt mà với hương vị trái cây chín và gia vị.
- Pais: Nho bản địa của Chile, thường được sử dụng để sản xuất vang vang rẻ tiền.
Ngoài ra, Chile còn có nhiều giống nho khác như Syrah, Chardonnay, Pinot Noir, Viognier,… Mỗi loại nho mang đến những hương vị và phong cách vang riêng biệt, góp phần tạo nên bức tranh đa sắc cho ngành vang Chile.
Hệ thống phân hạng rượu vang Chile
Hệ thống phân hạng rượu vang Chile cung cấp thông tin về chất lượng và nguồn gốc của rượu, giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp. Dưới đây là các hạng mục chính:
1. Varietal – Estate – Classico: Đây là cấp thấp nhất, thường dành cho những chai vang trẻ, không qua quá trình ủ lâu trong thùng gỗ sồi. Rượu thường được sử dụng ngay trong năm đầu sau khi đóng chai.
2. Selection: Rượu vang ở cấp này đã trải qua một thời gian ngâm ủ nhất định trong thùng gỗ sồi. Điều này mang lại hương vị đậm đà và phức hợp hơn so với cấp Varietal. Giá thành của vang Selection cũng cao hơn.
3. Reserva: Đây là loại vang được nhiều người ưa chuộng tại Chile. Rượu vang Reserva được ủ trong thùng gỗ sồi từ 6-8 tháng và tiếp tục bảo quản trong chai thêm 6 tháng trước khi xuất bán. Quá trình này giúp rượu đạt được hương vị nồng đượm và phức hợp hơn.
4. Gran Reserva: Để đạt được phân hạng này, rượu vang phải đáp ứng các tiêu chí nghiêm ngặt về giống nho, thời gian trồng, phương pháp thu hoạch và quy trình sản xuất. Rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12-18 tháng và tiếp tục bảo quản trong chai từ 1-2 năm.
5. Wine Maker / Premium Wines / Limited Edition / Gran Cuvee / Family Collection: Đây là những dòng vang cao cấp, được sản xuất với số lượng hạn chế. Rượu thường được làm từ những trái nho chất lượng nhất, trải qua quá trình chọn lọc kỹ lưỡng và ủ lâu trong thùng gỗ sồi cao cấp. Giá thành của các loại vang này cũng cao nhất trong hệ thống phân hạng.
6. Icon Wines / Ultra Premium: Đây là phân hạng cao quý nhất, dành cho những chai vang thượng hạng, được sản xuất với số lượng cực kỳ hạn chế. Rượu vang Icon thường được các nhà sản xuất trân quý nhất, là biểu tượng cho chất lượng và sự uy tín của thương hiệu.
Khám Phá Vùng Rượu Vang Nổi Tiếng Chile
1. Vùng Atacama: Nơi đây nổi tiếng với những chai vang có hương vị mạnh mẽ, đậm đà. Giống nho được trồng phổ biến nhất là Syrah, Sauvignon Blanc và Chardonnay.
2. Vùng Aconcagua: Nổi tiếng với các loại nho Cabernet Sauvignon, Merlot. Một phần nhỏ của Casablanca lại được biết đến với Chardonnay và Pinot Noir.
3. Vùng Central Valley: Vùng sản xuất rượu vang lớn nhất và quan trọng nhất Chile, tọa lạc tại trung tâm đất nước. Nơi đây trồng nhiều loại nho như Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Syrah và Chardonnay.
4. Vùng phía Nam Chile: Khí hậu mát mẻ và nhiều mưa, tạo điều kiện lý tưởng cho những giống nho ngon, cho ra đời những chai vang chất lượng hảo hạng. Nơi đây nổi tiếng với các thung lũng vang danh như Casablanca, Maipo Valley, Rapel Valley và Colchagua Valley.
Mỗi vùng sản xuất vang Chile đều mang những đặc điểm riêng biệt, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho thế giới vang nơi đây.
Bên cạnh các vùng trên, một số khu vực khác cũng góp phần tạo nên bản sắc vang Chile như:
Vùng Limari: Nổi tiếng với Sauvignon Blanc, Chardonnay và Pinot Noir.
Vùng San Antonio: Nổi tiếng với Sauvignon Blanc, Chardonnay và Pinot Noir.
Vùng Itata: Nổi tiếng với nho Cinsault, País và Moscatel.
