Rượu Vang Đỏ Caldora Ortonese Sangiovese Merlot Puglia IGP

Hương vị của rượu Vang Đỏ Caldora Ortonese Sangiovese Merlot Puglia IGP

Rượu vang Caldora Ortonese Sangiovese Merlot Puglia IGP được sản xuất bởi hợp tác xã rượu vang Caldora, có trụ sở tại Abruzzo, nơi nổi tiếng với những phong cách rượu vang cổ điển của Ý với giá trị tuyệt vời.

Vùng Puglia, với cường độ ánh sáng mặt trời mạnh mẽ và nhiệt độ cao trong suốt mùa nho chín, đã tạo nên những đặc điểm riêng biệt cho giống nho Sangiovese và Merlot. Rượu vang Ortonese Sangiovese Merlot là minh chứng rõ ràng cho điều này. Nho Sangiovese, được trồng ở trung tâm ấm áp của Puglia, mang hương vị đậm đà hơn nhiều so với hương vị anh đào đỏ thông thường, gần giống như mận chín. Sự kết hợp với Merlot, giống nho mang đến sự tươi mát và thân rượu êm dịu, đã tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Caldora Ortonese Sangiovese Merlot trải qua quá trình ngâm vỏ kéo dài hai tuần và lên men ở nhiệt độ tương đối ấm để chiết xuất tối đa hương vị và tannin từ vỏ nho. Hơn 700 người trồng nho đã đóng góp cho nhà máy rượu Caldora, đảm bảo chất lượng rượu vang luôn ổn định và thơm ngon qua từng năm.

Rượu vang đỏ Ortonese Sangiovese Merlot này mang một màu đỏ ruby quyến rũ, hứa hẹn một trải nghiệm thưởng thức đầy thú vị. Hương thơm của rượu nồng nàn và dai dẳng, với sự hòa quyện tinh tế của trái cây như anh đào, mận khô, cùng chút vani ấm áp. Khi thưởng thức, rượu vang thể hiện độ đậm vừa phải, cân bằng tốt và mềm mại trên vòm miệng, sẵn sàng để uống ngay.

Vị rượu mọng nước và ngon ngọt, đặc trưng bởi hương quả mọng đen hấp dẫn, dư vị tươi mát và sảng khoái. Hương mâm xôi đen và mận đen tiếp tục lan tỏa, hòa quyện với thân rượu tròn trịa, mịn màng và một chút cay nhẹ nhàng. Sự cân bằng hoàn hảo giữa hương trái cây và độ đậm đà trong dư vị làm tăng thêm sự tươi sáng, biến loại rượu này trở thành một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp cùng đồ ăn.

Với đặc tính dễ uống, Caldora Ortonese Sangiovese Merlot là một loại rượu vang đỏ tuyệt vời để thưởng thức hàng ngày, đặc biệt là một sự kết hợp hoàn hảo với thịt đỏ nướng khi dùng kèm với thịt đỏ nướng, xúc xích Ý, món khai vị và phô mai, hoặc sốt cà chua nấu chậm.

Nhà làm vang Caldora: Hành trình chất lượng từ hợp tác xã đến nhà sản xuất rượu vang danh tiếng

Caldora, một nhà sản xuất rượu vang danh tiếng, tọa lạc tại thị trấn ven biển Ortona, vùng Abruzzo của Ý, trên bờ biển Adriatic, là một phần của tập đoàn Fantini. Tiền thân của Caldora là hợp tác xã Cantina Sociale di Ortona, một hợp tác xã lịch sử với hơn 1500 ha đất canh tác và khoảng 700 nông dân.

Để nâng cao chất lượng rượu vang, Caldora đã được thành lập như là ‘Progetto Qualità’ (Dự án chất lượng) của hợp tác xã, với mục tiêu tăng chất lượng của trái nho bằng cách giảm sản lượng trên cùng một diện tích ha. Các vườn nho được chọn cho dự án được lựa chọn từ nhiều vùng đất chất lượng cao nhất của Hợp tác xã. Các cuộc kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt liên tục đảm bảo rằng khoảng 200 ha nho chất lượng cao góp phần tạo nên những loại rượu vang ngon của Caldora.

Caldora có thỏa thuận đặc biệt với nhiều nhà vườn để sở hữu hơn 1.500 ha đất ở hai tỉnh ven biển Teramo ở phía bắc và Chieti ở phía nam. Thỏa thuận này có nghĩa là họ không thực sự mua nho mà là thuê vườn nho hoặc một phần vườn nho. Với những vườn nho trải dài khắp miền trung và miền nam nước Ý, đội ngũ sản xuất rượu vang từng đoạt giải thưởng của Caldora đã cẩn thận lựa chọn những phần tốt nhất của mỗi vườn nho tùy thuộc vào giống nho, vị trí trong vườn nho và độ tuổi của cây nho.

Sau đó, họ chỉ đạo việc canh tác các hàng nho này bao gồm cả việc giảm sản lượng trên mỗi cây nho để đảm bảo nho có chất lượng cao nhất. Vì hầu hết các vườn nho đều do gia đình sở hữu nên chúng có xu hướng nhỏ hơn, cho phép thu hoạch toàn bộ tài sản trong khoảng 3 ngày. Điều này có nghĩa là họ có thể chờ đến thời điểm thu hoạch tối ưu. Các gia đình tự hào về công việc của mình và cũng được trả công tốt hơn.

Rượu vang của họ là loại rượu vang theo phong cách hiện đại được làm từ chủ yếu là nho bản địa như Montepulciano d’Abruzzo và Trebbiano d’Abruzzo, Sangiovese nhưng cũng bao gồm một số giống nho quốc tế. Chúng tươi và thơm, cân bằng và có hương trái cây, là đại diện tuyệt vời cho vùng này. Rượu vang của họ đang được bán thành công tại gần 30 quốc gia và Caldora đã nhận được lời khen ngợi từ các ấn phẩm rượu vang chuyên ngành và sự công nhận đáng chú ý trong các cuộc thi rượu vang lớn.